Trường THCS Thanh Xuân nam

Trường THCS Thanh Xuân nam
 
Trang ChínhTrang Chính  CalendarCalendar  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng Nhập  

Share | 
 

 ko học Phổ thông tơ đi học nghề

Go down 
Tác giảThông điệp
hoanghien233



Tổng số bài gửi : 25
Join date : 16/06/2010

Bài gửiTiêu đề: ko học Phổ thông tơ đi học nghề   Wed Sep 08, 2010 3:32 pm


Học làm bánh Pizza

Công thức làm bánh Pizza :
http://img.ciao.vn/diemden/biz/images/large/0/0/14/14486_Banh_PIZZA_CALZONES_3.jpg" border="0" alt="" />
Nguyên liệu: 750gr bột mì, 2 thìa dầu olive, 1/2 thìa café muối, 2 thìa đường, 1 gói bột nở men bánh mì (7mg), 300ml nước ấm khoảng 300C (không được quá nóng vì sẽ chết men, lạnh quá men sẽ không ăn).
Cách làm
- Bột trộn với đường, muối, dầu olive.
- Cho gói men vào nước ấm hòa tan rồi trộn từ từ với máy trộn (là máy đánh trứng có đi kèm 2 chân trộn bột) sẽ nhanh hơn thao tác trộn bằng tay. Trộn kỹ sao cho bột mềm dẻo, mịn màng, nhấc lên không dính tay.
- Xong, bạn cho vào tô to, lấy khăn ẩm đậy kín khoảng 3h bột sẽ nở gấp 3 lần chỗ bột lúc mới trộn là thành công. Sau đó chỉ việc cắt bột thành 4 khúc rồi rắc bột áo ra bàn cán mỏng.
Công thức làm bánh pizza
Kỹ thuật làm đế bột thành hình tròn
Dùng tay dàn miếng bột ra một chút sao cho có hình tròn nhỏ. Sau đó kẹp miếng bột vào giữa hai bàn tay, giống như đang chắp tay. Úp miếng bột từ bàn tay này sang bàn tay kia, cứ như thế theo chiều hướng làm hết một vòng tròn cái đế bột. Tiếp tục đến khi nào thấy nó đủ mỏng và đủ rộng về đường kính thì ngừng. Bột sẽ vừa tròn tự nhiên mà không bị co lại như cán bằng cây cán bột.
Nguyên liệu làm nhân bánh

- Nguyên liệu làm bánh chủ đạo: chà bông, cá hộp, tôm, sò, ngao, hải sản, xúc xích ...
- Rau quả phổ biến nhất : cà chua, ớt Đà Lạt (xanh, đỏ hoặc vàng) mỗi loại một ít để màu được đẹp. Ngoài ra, còn có nấm, hành tây, dứa, khoai tây, quả olive...
- Các hương vị như lá thơm basilic, origan (cây kinh giới), nhất là dầu o liu và pho mát Mozzarella (pho mát Ý) thì không thể thiếu.
- Pizza phải dùng Mozzarella, dùng pho mát khác sẽ không dúng vị và không ngon.
- Có thể cho Dứa, quả Dứa hợp với mùi Chà Bông và đồ biển khác.
Các nguyên liệu trên thường kết hợp thành một số kiểu sau

- Pizza với sốt cà chua, chà bông, nấm, pho mát.
- Pizza với cá thu hộp, cà chua và hành tây thái khoanh tròn, quả oliu, pho mát, rắc nhiều tiêu.
- Pizza với cá thu hộp, sốt cà chua, ớt Đà Lạt (ba màu) thái miếng bản nhỏ và dài, nhiều hạt tiêu, pho mát.
- Pizza với xốt cà chua, hải sản (tôm - ngao - sò), ớt quả, pho mát.
- Pizza với tỏi cay, sốt cà chua, chà bông, rưới dầu oliu trộn thật nhiều tỏi và ớt băm nhỏ rồi nướng.
- Pizza với sốt cà chua, thịt bò băm nhỏ, hành tây khoanh tròn, pho mát.
- Rồi cả pizza chay...

Nướng bánh: Cho bánh vào Khuôn bánh và Lò bật trước một lúc ở 200°C.

- Nếu là loại đế bánh mỏng (bánh kiểu Ý rất mỏng) và nhân đã chín thì chỉ nướng tối đa 15 phút. Đế mỏng nên không cần nướng trước đế. Nếu là loại nhân còn sống thì nướng lâu hơn, khoảng 22 phút.
- Nếu là loại đế dầy, thì nên nướng qua đế bánh 10 phút, cho đế khô (thấy khô hơi nở là lấy ra, không để vàng), rồi mới đặt nhân, nướng tiếp bánh 15 phút.

Lưu ý: Nếu các bạn Gặp khó khăn khi làm bánh , Tìm kiếm nguyên liệu làm bánh, dụng cụ làm bánh các bạn có thể vào Showrum của Bakingcenter ở 36A Nguyên hồng – Hà nội mình đã đến đó tham khảo mọi thứ để làm bánh đều có . Các bạn quan tâm có thể vào webiste này tham khảo : http://www.bakingcenter.com.vn

Chúc các bạn thành công với món Pizza + Phần mềm quản lý nhân sự
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Pham Ha Chau



Tổng số bài gửi : 8
Join date : 08/05/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: ko học Phổ thông tơ đi học nghề   Wed Sep 15, 2010 2:07 pm

cảm ơn bạn nhé, mình hay ăn bánh pizza của nhà hàng Peperoniss.

Cuối tuần mình sẽ thử đi mua nguyên liệu. Nếu làm bánh thành công, mình sẽ mời tất cả các thành vieê của diễn đàn THCS Thanh xuân nam

lol!
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Admin
Admin


Tổng số bài gửi : 33
Join date : 30/04/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: ko học Phổ thông tơ đi học nghề   Sat Nov 20, 2010 8:23 pm

Bạn Hà Châu ơi,

Bạn đã mua đuợc nguyên liệu và đã làm bánh Pizza chưa? Chúng tớ đang chờ bạn mời ăn bánh đây.

flower

_________________
Everyone you meet knows something you don't know. Be willing to learn from them.
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://thcsthanhxuannam.forumvi.net
Sponsored content




Bài gửiTiêu đề: Re: ko học Phổ thông tơ đi học nghề   

Về Đầu Trang Go down
 
ko học Phổ thông tơ đi học nghề
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
 Similar topics
-
» Từ con diều giấy đến chiếc máy vi tính
» Cho em hỏi về Giám định quy trình nhận hàng hóa chất
» Danh mục Cảng vụ Việt Nam
» Nghề đi tàu vất vả
» Ngành điều khiển tàu biển vất vả nhưng thu nhập cao

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Trường THCS Thanh Xuân nam :: Thảo luận chọn trường trung học-
Chuyển đến